肉桂，又名玉桂、桂皮，为樟科植物肉桂的树皮。多于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干，主要产于云南、广西、广东、福建。中医认为，肉桂味辛、甘，性大热，入肾、脾、心、肝经，有温中补阳、驱风健胃、活血祛淤、散寒止痛之效，适用于脾肾亏虚所致的畏寒肤冷、遗尿尿频、脘腹冷痛、虚寒吐泻、食少便溏、虚寒闭经、痛经等。如《玉楸药解》中记载：“肉桂，温暖条畅，大补血中温气。香甘入土，辛甘入木，辛香之气，善行滞结，是以最解肝脾之郁。凡经络堙淤，藏腑症结，关节闭塞，心腹疼痛等症，无非温气微弱，血分寒冱之故，以至上下脱泄，九窍不守，紫黑成块，腐败不鲜者，皆此症也。女子月期、产后，种种诸病，总不出此。悉用肉桂，余药不能。”《本草经疏》中则说：“桂枝、桂心、肉桂，夫五味辛甘发散为阳，四气热亦阳；味纯阳，故能散风寒；自内充外，故能实表；辛以散之，热以行之，甘以和之，故能入血行血，润肾燥。”

另据药理研究表明，桂皮含挥发油及鞣质等，对胃肠有缓和的刺激作用，能增强消化机能，排除消化道积气，缓解胃肠痉挛。又有中枢性及末梢性血管扩张作用，能增强血液循环，并有明显的镇静、解热作用。

下面，我们为血淤体质者推荐两款肉桂食疗方：

1.肉桂粥

【材料】肉桂、茯苓各2克，桑白皮3克，大米50克。

【做法】将上述药水煎取汁，加大米煮为稀粥

【用法】每日1剂，作早餐食用。

【功效】可温阳化饮，适用于水饮停蓄、上逆于肺所致的胸满、咳逆、痰白稀、欲呕、饮食不下、下则呕逆等。

2.肉桂羊肉汤

【材料】羊肉1000克，肉桂10克，草果5个，香菜及调味品适量。

【做法】将羊肉洗净，切块，余药布包，加水同炖沸后，调入胡椒、姜末、食盐、黄酒等，炖至羊肉熟烂后，去药包，调入葱花、味精及香菜等，再煮一二沸即可。

【功效】可健脾温肾，适用于脾肾阳虚之四肢不温、腰膝酸软、脘腹冷痛等。

注意：肉桂是温热性药物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状及各种急性炎症时，均不宜服用。