1　支气管炎的含义和类型

支气管炎是由炎症所致的呼吸系统疾病，分为急性和慢性两种类型。

急性支气管炎是由于病毒、细菌感染、物理和化学性刺激或过敏反应等支气管黏膜造成的急性炎症。本病多发于寒冷季节，受凉和过度疲劳均可削弱上呼吸道的生理性防御功能，造成感染得以发展的机会。一般感染急性支气管炎的人，先有鼻涕、流涕、咽痛、声音嘶哑等上呼吸道感染症状。全身症状较轻微，仅有头痛、畏寒、发热、肌肉酸痛等。

咳嗽为主要症状，开始为干咳，伴有胸骨下刺痒闷痛，痰少。1～2天后咳嗽松动，痰由黏液转为黏液脓性。在晨起、晚睡体位变化时，或吸入冷空气及体力活动后，有阵发性咳嗽。

慢性支气管炎是由于感染或非感染因素引起气管黏膜的炎性变化，黏液分泌增多，临床出现咳嗽、咳痰、气急等症状。早期症状轻微，多在冬季发作，晚期炎症加重，炎症可常年存在。病情进展可并发肺气肿、肺动脉高压、右心肥大等疾病。

2　支气管炎的防治

（1）预防

预防支气管炎主要依靠食物建构坚固的人体免疫系统。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，如肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、坚果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可以取得很好的治疗效果。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充维生素C的好食品。还包括富含铁质的食物等，如动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等都有很好的预防效果。

（2）食疗

支气管炎患者要依据病情的寒热选择不同的食物。如属寒者用生姜、芥末等；属热者用茼蒿、萝卜、竹笋、柿子、梨子等。体虚者可用枇杷、百合、胡桃仁、蜂蜜、猪肺等。饮食宜清淡，低钠，能起到止咳平喘，化痰的功效。常见的食品有梨、莲子、柑橘、百合、核桃、蜂蜜、菠萝、白果、鲜藕、大白菜、小白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、白萝卜、枇杷等。要补充维生素，多吃一些新鲜蔬菜和水果。多补充蛋白质，瘦肉、豆制品、山药、鸡蛋、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物中含优质的蛋白质，应多吃。

（3）忌吃食物

忌食腥发及肥腻之物。腥发之物，特别是海腥类，如带鱼、黄鱼、角皮鱼、虾、蟹等。油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、动物内脏、动物油等，多食损伤脾胃，易助湿生痰。

3　食谱推荐

患有支气管炎的病人需要注意饮食的营养的补充，从中得到调理和治疗。下面为大家推荐三款健康食谱：

柚子炖鸡

原材料　柚子1个，雄鸡1只，生姜片、葱段、食盐、味精、料酒各适量

做法　①雄鸡去皮毛、内脏，洗净，斩件；柚子去皮，洗净，留肉。②将柚子肉、鸡肉放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒、食盐、适量水。③将盛鸡的砂锅置于有水的锅内，隔水炖熟，加味精调味即可。

功效　健胃下气、化痰止咳，适合患病日久，肺气郁痹的慢性支气管病人。

鱼腥草红枣茶

原材料　鱼腥草100克，红枣8枚

做法　将鱼腥草洗净：红枣洗净，去核备用。将鱼腥草、红枣一起放入锅中，加入适量清水煮沸，再转小火煮约20分钟，即可滤入杯中饮用。

功效　利咽清肺、清热养血。

果仁鸡蛋羹

原材料　白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁各10克，鸡蛋2个，水适量

做法　①白果仁、甜杏仁、核桃仁、花生仁一起炒熟，混合均匀。②打入鸡蛋液，调入适量的水。③入锅蒸至蛋熟即成。

功效　止咳平喘、益气补虚、润肠通便。