冬季是各种疾病的多发季节，天气寒冷并相对干燥，患者在受到寒冷刺激后，毛细血管收缩，易导致血管阻塞，血液流通受阻，使血管内的毒性物质不易排出，从而诱发高血压、糖尿病、脑卒中等心脑血管疾病的发作和复发。因此，保健就显得至关重要，喝粥是既方便有营养的选择。

传统观念中，白米粥一向被视为“最养人”的食物，大米经过长时间煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。而粥里含有的B族维生素等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，更有利于粥中营养物质的吸收。但白米粥的营养过于单一，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，不妨做时加点儿料。比如加点儿山药、栗子、萝卜等食材，或者枸杞、决明子等药材，既能御寒，还能补身，预防疾病的产生。

萝卜豌豆山药粥

原材料　白萝卜、胡萝卜、豌豆各适量，山药30克，大米100克，盐3克

做法　①山药去皮洗净，切块；白萝卜、胡萝卜洗净，切丁；②锅内注水，放入洗净的大米、豌豆，用大火煮至米粒绽开，放入山药、白萝卜、胡萝卜。③改用小火，煮至粥浓稠，加盐调味即可。

功效　补脾胃、益肺肾，适用于脾肾气虚者。

喝粥可以延年益寿，各种食材熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、体弱人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。下面介绍两种可防病御寒的保健粥。

板栗白糖粥

原材料　大米100克，板栗30克，白糖6克，葱少许

做法　①板栗去壳洗净；大米泡发洗净；葱洗净切成葱花。②锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒绽开。③放入板栗，用中火熬至板栗熟烂后，放入白糖调味，撒上葱花即可。

功效　板栗性味甘温，能补益心脾，养血安神。适合中老年人食用。