肾位于腰部，左右各一，腰为肾之府。肾藏有“先天之精”，为脏腑阴阳之本、生命之源，故称为“先天之本”。《黄帝内经》中说，肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能。饮食不当，以致肾亏精损是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。

因此，要预防肾病，就要采取合理适度的饮食，以保持“肾气”的旺盛，避免肾精亏损，增进健康，加速疾病的痊愈。

另外，不同性质的肾病饮食忌讳也不同。阴虚的患者，即表现为舌红、脉洪大，盗汗、大便干、血尿等症的肾病患者，要忌热性食物。特别是阴虚内热如舌紫、脉滞，胸闷、腹胀等有症的患者。但阳虚的患者，即表现为舌淡苔白、脉沉、身寒肢冷、便稀等症的肾病患者，可食热性食物。

对于肾病饮食，根据肾病患者的情况，在饮食中宜食清淡易消化食物，宜食新鲜蔬菜和适量水果水。忌食牛肉、羊肉、荔枝等热性食物；忌食辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物；忌食一切补品、补药；忌食海鲜、咖啡、香菜等发物。

另外，为帮助肾病快速痊愈，下面介绍两款养气益肾的食养方。

金钱草煲蛙

原材料　金钱草30克，田鸡2只（约200克）调味料盐5克。

做法　①金钱草洗净入砂锅，加清水，用文火煲30分钟后，滤取药汁。②田鸡宰洗干净，去皮斩块，投入砂锅内。③加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。

功效　除热毒，利尿通淋，消肿软坚。对膀胱结石、肾结石、淋病尿道涩痛、小便急迫、尿道刺痛等病症有较好的疗效。

薏米瓜皮鲫鱼汤

原材料　冬瓜皮60克，薏米30克，鲫鱼250克调味料生姜3片，盐少许。

做法　①将鲫鱼剖洗干净，去内脏，去鳃；冬瓜皮、薏米分别洗净。②将冬瓜皮、薏米、鲫鱼、生姜片放进汤锅内，加适量清水，盖上锅盖。③用中火烧开，转小火再煲1小时，加盐调味即可。

功效　利水消肿，清热解毒，适用于肾虚水肿等症。