夏天，是百合的收获季节，采摘下的新鲜百合可以洗净剥开，晾晒风干，制成百合干，既便于保存，又方便人们在一年四季中都能吃到它。将百合加工成百合粉、百合精冲剂或者百合饼干食用，是老幼咸宜的药食佳品。

这里我们着重介绍一下百合的美容功效：

1　润肺止咳

百合鲜品富含黏液质，具有养阴润肺、润燥清热的作用，中医用之治疗肺阴虚久咳、痰中带血、肺结核、肺气肿、咽喉等症常能奏效。单味百合煎服或与其他药物一併煎服均可。

2　宁心安神

中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭、虚烦惊悸等。凡事心情抑郁，或是心难静养，心浮气躁可用百合煮稀粥，百合养阴，米粥益气生津。

3　美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定提亮肤色、改善暗黄等作用。另外，用百合花泡的水拍脸也有一定的美容养颜作用。

4　防老抗衰

百合中所含的蛋白质、维生素B、维生素C、多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质，对防止皮肤衰老和治疗多种皮肤疾病，都有很好的效果。并且可以舒展皮肤，逐渐消除面部皱纹，治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病。

百合常用来制作羹汤，可以与绿豆、莲子、肉类等不同食物同煮成汤，各具风味，在一饱口福的同时，还能达到养颜美容的效果。单用一味百合，加糖煮烂制成百合羹也相当爽口，可谓美容佳肴。

下面介绍百合参耳汤的做法和功效：

百合参耳汤

原材料　取百合15克，银耳12克，太子参15克，冰糖适量

做法　先将银耳用清水泡发，去杂质洗净，与洗净的百合、太子参一同放入砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至银耳熟烂，加冰糖调味，分2次温服，日服1剂。

功效　具有滋阴益气的功效。适用于肺胃气阴不足所致的咳嗽、少气、口干等。