慢性肠炎病人多是身体虚弱、抵抗力差，尤其胃肠道易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品。

同时，慢性肠炎患者要注意补充蛋白质及维生素。在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食、少量多餐的方法，以增加营养，改善症状。慢性结肠炎急性发作时，应食粥类、精米面类、鱼虾、蛋及豆制品和易消化的食物，以使肠道得以休息。慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。

肠炎是一种慢性炎症，治愈起来比较困难。针对这种病症，还是运用食疗最为妥当。

下面介绍两款关于肠炎的食疗方，肠炎患者不妨试试。

谷芽消食汁

原材料　葡萄柚2个，柠檬1个，谷芽、石榴皮各10克，天门冬8克

调味料　清水100毫升，蜂蜜1大匙

做法　①将谷芽、天门冬、石榴皮放入锅中，加水，小火煮1分钟，滤取药汁。②葡萄柚和柠檬洗净后切开，榨出果汁。③将药汁、果汁、蜂蜜拌匀即成。

功效　本品具有补脾消食、祛湿止泻的功效，可用于食后恶心、呕吐、泄泻等症。

田七郁金炖乌鸡

原材料　田七6克，郁金9克，乌鸡500克

调味料　料酒适量，蒜瓣10克，姜片、葱段、盐各5克

做法　①乌鸡洗净，剁成块，用料酒、盐腌渍10分钟。②将乌鸡块放入砂锅中，加入田七、郁金、姜片、葱段、蒜瓣，加入适量水，炖煮50分钟，即成。

功效　本品有活血化瘀等功效，可用于肝郁型泄泻、月经不调等症。