原料:稻米300克，鸡蛋70克，猪肉（瘦）125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，紫菜（干）300克，白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克。

制作：1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；

2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；

4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；

5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：提高视力。

营养分析：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

禁忌：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。