原料:油皮（300克），大葱（10克），盐（2克），醋（5克），味精（2克），香油（10克），酱油（8克）。

制作：1.豆腐丝切成5厘米长，用开水煮一下，沥干。

2.葱切成3厘米长斜丝，与香油、精盐、味精、醋、鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀装盘即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

禁忌：无。