原料:土豆（300克），火腿肠（150克），芹菜（50克），洋葱（25克），小麦面粉（30克），盐（4克），味精（1克），植物油（50克）。

制作：1.用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；

2.土豆200克熟捣泥，兑到汤里；

3.土豆100克切成小片，放入汤里煮沸即可；

4.小泥肠（火腿肠）切斜片；

5.葱头（洋葱）、芹菜切末；

6.泥肠、葱头、芹菜用40克油炒香，倒入汤里混匀，用盐和味精调好味即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

禁忌：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。