你知道种子发芽与温度有很大关系吗？

准备好了吗

4粒豌豆，2个透明玻璃杯，几张纸巾，1台冰箱，一些清水。

开始游戏

1.将1张纸巾卷成筒状，并贴着1个玻璃杯的内壁放入。

2.把几张纸巾揉成团塞在玻璃杯中，使前面放下去的纸巾紧贴着玻璃杯。

3.将2粒豌豆放在杯子和纸巾之间、杯子一半高的地方，且之间要隔着一定的距离。

4.同样方法处理剩下的一个玻璃杯和豌豆。

5.用水将纸巾弄湿，但不要滴出水来。

6.将1个玻璃杯放进冰箱的冷藏室，另一个则放在室温环境中。

7.一直让2个杯子中的纸巾保持湿润，并连续观察一个星期。你会发现，放在冰箱冷藏室中的豌豆没有什么变化，但放在室温环境中的豌豆却已经发芽生长了。

游戏中的科学

种子萌发是一个强烈的生命活动过程，包括一系列的物质变化：胚乳有机养料的分解、有机物和无机物转化为生命的原生质等。所有这些变化都是在各种酶的作用下进行的。然而酶的生理功能的正常发挥需要有一定的温度。一般说来，在有限范围内温度升高可以加速酶的活动，提高催化效率；如果温度降低，酶的作用功能则会降低；若低于最低限度时，酶的活动就会停止。但是过高的温度也会破坏酶的结构，失去催化能力。因此，种子萌发时温度要求是在最高温度和最低温度之间。

你知道吗

为什么千年古莲子也会发芽？这与莲子的结构有关。莲子的外种皮坚硬致密，像个小小“密封包”，把种子密闭在里面，可防止外部水分和空气的渗入，也可以防止种子内水分和空气散失，因此莲子的生命活动极为微弱，相当于休眠状态。这是古莲子还有生命力的重要原因。此外，与古莲子埋藏的环境也有关。这些古莲子是被埋在深约30～60厘米的泥炭层中，而泥炭的吸水防潮性能良好。再加上泥炭层的上面又有很厚的泥土覆盖，因此古莲子几乎处于一个密闭的环境中。在这样的环境中，古莲子不具备生根发芽的条件，因而得以保存生命力。