一些干黄豆，看起来没什么力气，居然能够把玻璃瓶撑破，这是怎么回事呢？

准备好了吗

一些干黄豆，1个带塞的薄壁玻璃瓶，一些清水。

开始游戏

1.把黄豆装入玻璃瓶中，不要装得太满，大约占全瓶容积的3/4。

2.往玻璃瓶中加满清水，并塞紧瓶塞。

3.等到玻璃瓶中的水被吸干了，拔出塞子继续加满水，再把塞子塞紧。

4.如此反复几次，几天之后，玻璃瓶突然破裂了，豆子滚落一地。

游戏中的科学

玻璃瓶为什么会破裂呢？原来，豆子吸水之后体积会膨胀起来，产生很大的压力，这种压力足以使玻璃瓶破裂。

你知道吗

植物组织中的纤维素、果胶物质、淀粉和蛋白质等，具有很强的吸水性，在未被水饱和时，就潜伏着很强的吸水能力。最明显的例子是风干种子，因为其内贮存着大量蛋白质或淀粉。蛋白质与水结合的趋势大于淀粉，因此，豆类种子吸胀作用极为明显。吸胀物体由于吸附水分子而膨胀，其压力是很大的，如将干种子塞满岩石裂缝，借其吸水产生的吸胀压力能使岩石破裂。