浸泡在糖水中的芹菜怎么就变甜了呢？这是什么原理呢？

准备好了吗

2根带有叶子的新鲜芹菜，2个细长玻璃杯，1把15毫升的汤匙，一些白砂糖。

开始游戏

1.在2个玻璃杯中分别倒入半杯水。

2.在左边的玻璃杯中放入4汤匙白砂糖。

3.分别在两个玻璃杯中插入1根芹菜。

4.静置两天后，从两根芹菜上分别摘下一片叶子放进嘴中尝尝。你会发现，插在糖水中的芹菜味道甜甜的，而插在清水中的芹菜却没有甜味。

游戏中的科学

水分是通过植物茎部里的导管向上输送的。溶解在水中的小颗粒物质也可以由茎输送到叶片。土壤中能溶解于水的养分就会随着水分的传输，通过木质部里的导管，输送到每一片叶子的细胞里。所以，插在糖水中的芹菜的叶子尝起来会是甜的。

你知道吗

导管是由一种死亡了的只有细胞壁的细胞构成的，而且上下两个细胞是贯通的。它位于维管束的木质部内。它的功能很简单，就是把从根部吸收的水和无机盐输送到植株体各处，不需要能量。