同样的马铃薯片，处于不同的环境中，硬度就会变得大不相同。

准备好了吗

马铃薯，盐，水，小刀，2个盘子。

开始游戏

1.分别往2个盘子里倒些水，再在其中1个盘子里加2勺盐。

2.切两片厚6毫米的马铃薯片，1片放进盛清水的盘子里，1片放进盛盐水的盘子里。

3.15分钟后，取出两片马铃薯，浸在清水里的那一片变得比较硬，而浸在盐水里的那一片却变得比较软。

游戏中的科学

放在清水中的马铃薯片，它的细胞内液体的浓度大于清水的浓度，所以它就吸收了很多清水；反过来，浸在盐水里的马铃薯片，因为它的细胞内浓度比盐水低，所以，马铃薯片里的水反倒跑到了盐水里，结果马铃薯片就变得软绵绵的了。

你知道吗

我们的身体通过皮肤、呼吸和肾脏功能不停地失去水分。水是保持肌体良好运转的基本要素。人感到口渴的时候，细胞就处于缺水的状态，于是人大量摄入水分，细胞吸水，人就不会再感到口渴。这也是为什么有时喝饮料不如喝纯净水解渴的原因。