有些水果买回来的时候如果是生的，就需要催熟，你知道怎么催熟吗？

准备好了吗

未熟的水果（如香蕉、芒果、猕猴桃、李子等），发霉的柠檬，塑料食品袋。

开始游戏

将未熟的水果放入食品袋里，将一两个发霉了的柠檬也放在食品袋里，最好放在水果的上面，尽量不要弄脏水果。不久，食品袋中的水果就熟了。

游戏中的科学

柠檬上的霉菌能释放出一种叫作乙烯的气体，这种气体能与果实内含有金属原子的酶发生作用，从而改变果实体内蛋白质核酸的合成，调节和加速果实的生长。另外，果实在新陈代谢过程中自身也能分解出乙烯气体，这就是生果实存放的时间长了也会自动成熟的原因。

你知道吗

民间用到一种催熟香蕉的方法，将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起，然后用薄膜包起来，其原理也是通过成熟果实释放出乙烯来启动生香蕉果实内部的乙烯合成酶，达到催熟香蕉的目的。