想知道爆玉米花是怎么回事吗？来做下面这个游戏吧。

准备好了吗

生玉米，爆玉米花机。

开始游戏

1.拿起1粒生玉米，仔细观察颗粒大小以及形状。

2.让父亲安装好爆玉米花机。将生玉米放入爆玉米花机，观察受热以后玉米颗粒的形状及大小。

3.发现受热后玉米颗粒变成大而软的白色球状物。

游戏中的科学

玉米含有大量的淀粉，他们受热以后会变成白而软的球状物。淀粉物质中有少量的水分，在加热的条件下，其中的水分就会开始蒸发变成气体，气体不断地膨胀，不断用力推挤玉米的外壳，于是使得它迸裂，内部的淀粉组织就会向外爆开。由于气体外泄以及外壳破裂，就会发出“砰、砰”的爆裂声响。

你知道吗

玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸。除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料，植株其他部分的用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；玉米秆的皮可做填充材料和草艺编织；玉米穗可做燃料，也用来制工业溶剂；茎叶除用做牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。