西瓜是人们在夏至时清暑、解渴的好帮手。我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分。中医把西瓜称为“天生白虎汤”，这个称号是怎么来的呢？白虎汤是医圣张仲景创制的主治阳明热盛或温病热在气分的名方。该病以壮热面赤、烦渴引饮、汗出恶热、脉象洪大为特征，一味西瓜能治如此复杂之疾病，可见其功效不凡。

虽然西瓜吃多了会上火，但这与它清热、润燥的功效并不冲突。西瓜本身是甘甜的，甘甜的东西有利尿的作用，所以在吃了西瓜后，多数人小便的次数明显增多。不过，小便次数过多的话会伤到津液，产生阴虚火旺的症状，比如嗓子又干又疼，鼻子出血等。如何避免吃西瓜后的这种副作用呢？办法很简单，只要别把西瓜当饭吃，控制好量就可以了。另外，还可以在吃西瓜的时候稍微撒一点盐，特别甘甜的东西容易伤肾产生多尿的现象，而《黄帝内经》认为“咸能入肾”，所以撒上盐之后可以控制或减少这种情况。

吃西瓜还有一个讲究，就是千万不要吃冰镇的西瓜。西瓜性寒，味甜，经过长时间冷藏后，西瓜的寒气更重。如果把这么寒凉的东西吃到胃里，必然会损伤脾胃，损伤到人体自身的阳气。而且冷藏后的西瓜瓜瓤表面会形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以致难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。不管是从口感还是从健康的角度，西瓜都不宜冰镇后食用。当然也有人说，西瓜在外面晒得那么热，不冰镇口感太糟糕。其实，如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜放入冰箱降温，应把温度调至15℃，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。

最后给大家推荐一款清凉的夏日粥：西瓜粳米红枣粥。

准备西瓜皮50克，淡竹叶15克，粳米100克，红枣20克，白糖25克。先将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适量煎煮20分钟，将竹叶去之。再把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。对夏日的心胸烦热、口舌生疮有不错的效果。

需要注意的是，西瓜皮并非西瓜的外皮，而是西瓜瓤和西瓜外皮的中间部分，绿色的瓜条具有清热解毒的作用。它除了做粥以后，夏日我们还可以将它们切成条状或细丝，凉拌一下。吃起来很是爽口，大家不妨一试。