一位健康、显得年轻、充满活力的人，身体一定是无毒素堆积的。除了皮肤、肝脏、气血运行的通道等是毒浊容易滞留、堆积的地方，肠道更是毒素在人体里藏身的好处所。通常，我们的肠道中共生着无数的菌落。它们主要分为三大类：双歧杆菌、乳酸杆菌等帮助人体维持健康的菌体；大肠杆菌、大肠球菌等在特殊情况下对人体有害，正常情况下对人体有益的菌类；葡萄球菌、绿脓杆菌属于始终都在危害人体的病菌。它们各自的量比较均衡的时候，便可以在我们的肠道里和平共处，帮助人体合成维生素，促进肠动力以提高人体消化吸收的功能。但是，当它们的含量失衡的时候，即有害细菌占优势，有益细菌越来越少，就会导致肠道内垃圾堆积，毒素累积，进而影响人的容颜和健康。

而酸奶富含益生菌，可增加肠道内双歧杆菌、乳酸菌的数量。乳酸菌是肠道清道夫，它能在肠内定居，使肠道菌群的构成发生有益变化，促进体内消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾、抑制腐败菌的繁殖。双歧杆菌则具有维护肠道正常细菌菌群平衡，在肠道内合成维生素、氨基酸，抑制病原菌的生长，防止便秘，抗肿瘤，提高机体对钙离子的吸收，降低血液中胆固醇水平，提高消化率，增强人体免疫机能等多种功效。同时，酸奶中还含有多种酶，可以促进人体对食物的消化和吸收。可以毫不夸张地说，酸奶就是我们提升肠动力的宝，有了它的帮忙，肠道内的垃圾和毒素想滞留都难。每天早晚来一杯酸奶，肠动力十足，身体对营养的消化吸收、对毒素的排泄就会非常顺畅。身体清爽了，气色、肌肤、身材和精神状态当然也就能处于良好的状态了。

还有一点也很重要，酸奶由纯牛奶发酵而成，发酵的过程使酸奶更易消化和吸收，发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

虽然酸奶对人有种种好处，不过它的饮用数量和时间是比较有学问的。正常情况下，每天饮用1～2杯酸奶（250～500克）为好，早晚各一杯比较理想。同时，在饮用酸奶的过程中还要注意四个方面：

1.空腹不宜喝酸奶

通常，人的胃液酸碱度在1～3之间，空腹时的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在5.4以上。如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3～5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。

2.酸奶不能加热喝

酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热。夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一段时间后再饮用。

3.不能用酸奶服药

用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

酸奶是国际卫生组织推荐的六大健康食品之一，还具有“长寿食品”的美誉。每天喝上两杯酸奶，肠动力足了，吸收、消化、排泄样样无阻，你将轻松地收获美丽与活力。