1．淮药炖猪脑

原料：淮山药15克、枸杞子6克、猪脑1个、精盐适量。

制法：将淮山药、枸杞子与猪脑放入大碗中，加食盐适量加盖，急火隔水炖3小时至熟烂。

功效及药理：养心健脾、补肝肾。主治房劳伤及肾虚、气血不足者。

营养分析：淮山药能健脾养肾，猪脑能补虚益智，强腰肾；枸杞子能滋补肝肾。

用法及用量：温热服用，或佐食。