原料：芡实100-150克，老鸭一只（去毛和肠脏，洗净)。

制法：将芡实放入鸭腹中，置瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时左右。加食盐调味服食。

功能与药理：有滋阴养胃，健脾利水，固肾涩精功效。

营养分析：芡实性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。

用法与用量：佐餐食之。