原料：蚝豉30克（也可用蛤蜊肉代替)，韭菜60克，食盐少许。

制法：1.用温水将蚝豉浸发透，韭菜洗净切段。

2.让韭菜、蚝豉同入锅内，加适量清水，置火上焖煮熟，调味即可食用。

功能与药理：滋阴壮阳。

营养分析：蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。

用法与用量：可佐餐食之。