你见过小松鼠怎么吃东西吗？它呀，先用牙齿把食物坚硬的外壳咬破，再嚼碎果仁咽进肚子里。

最早我们祖先吃东西的方式也和它差不多。后来人们发现，用石头击打食物也可以把外壳弄破，比用牙咬省事多了。再后来，人们发明了更好用的石磨、石臼（jiù）和刻槽盆。

人们把谷物在石磨上摊开，用石棒前后左右擀一擀，谷物上的壳就很容易去掉了。如果继续用力碾压，谷物会变成粉末状，不仅食用起来方便，而且容易消化。

1951年，考古学家在河南荥阳的青台遗址发现了一根新石器时代的石杵和一个直径二十厘米的“地臼”。地臼大约五厘米深，里面还有一些谷子呢！

看来，我们的祖先很早就学会把粮食放进石臼中，再用石杵捣成粉了。这种加工方法快捷方便，所以延续了很多年。人们不仅用石杵和石臼加工粮食，还用它们加工药材。

如果你在家里的厨房中找一找，说不定也能找到——妈妈调凉菜时，捣蒜的用具就是它们哦！

为了更快地把粮食磨成粉，人们在容器的内壁刻上粗细不等的凹槽，这就是刻槽盆，也叫“擂钵”。

有了这些凹槽，容器内的摩擦力增加了，加工粮食的速度更快了，磨的粉也更细了。更神奇的是，当人们淘洗研碎的粮食时，粮食不会被水冲走。

擂钵的这些优点，让它到现在还是人们常用的生活用具。如果你到中国的西南、西北地区，会看到人们把大米、茶叶、花生、姜等放进擂钵中捣碎磨成粉，然后加水把粉煮开，放入食盐，就成了好喝的“擂茶”。

石磨、石臼和擂钵，在现代人看来是平平常常的东西。可是想想看，在漫长的历史发展过程中，它们帮助我们的祖先把粮食加工成方便食用、容易消化的精细食材，这可是中国先民勤劳与智慧的产物啊！

工欲善其事，必先利其器——社会进步的一个重要标志就是不断有新的工具出现。正是由于人们不断地对工具进行改造创新，我们的生活才越来越方便，越来越美好。