中国的文化(全12册)
与自然相和谐
中国的文化(全12册)
朱爱朝,冷玉斌,曹刚,孔晓艳,谢徐林,余耀
与自然相和谐
本章字数: 6659

人们顺应大自然的安排,用自己的智慧编织出生活的情趣。冬日温热的酒里酝酿春的生机,夏日的冰窖给酷暑带来清凉。人和自然,和谐相处,节气里的生活,从容而美好。

对于老百姓来说,立春日是非常热闹的一天。女孩们贴上燕子形、蝴蝶形的头饰,把自己打扮得漂漂亮亮的。立春日吃春饼,叫“咬春”。人们迎春、打春牛、吃春饼、食春菜、剪春花,欢庆春回大地,也为一年的丰收而祈福。

惊蛰第一候,桃始华。桃花的粉嫩花芽,在春暖时盛开。桃在我们中国人的生活中,有着特殊的地位。在《夸父追日》的神话中,夸父死后,化为桃林。在王母娘娘款待众仙人的盛宴中,一定有甘美的蟠桃。《诗经》中说:“桃之夭夭,灼灼其华。之子于归,宜其室家。”繁茂的桃树,花儿红灿灿。这个姑娘嫁过门,定使家庭和顺又美满。桃花成为美好生活的象征。陶渊明的《桃花源记》记录了中国人的梦想世界。

龙是显赫的神物,是祥瑞之物,更是和风化雨的主宰。“龙不抬头天不雨”,龙抬头意味着风调雨顺,万物生长。古人认为龙是百虫之首,龙出则百虫伏藏。二月初正是农事开始之时,民间有各种习俗来助龙抬头,祈求龙能行云布雨,保佑丰收。人们在二月二天刚亮的时候必定去水井里汲取新水,并且放置钱币于水桶内,说这是“引钱龙”。另一种方法是把石灰从门外蜿蜒撒入住宅和厨房中,并绕水缸转几圈,撒出龙蛇的形状,称为“引龙回”。这一天的吃食都以龙来命名,米饭称“龙子”,面条称“龙须”,不能动针线,怕伤龙眼睛。

元代以前,二月二那天也有相关的一些庆祝活动,但和“龙”无关。到了元代,二月二就明确是“龙抬头”了。在《析津志·辑佚》中就有“二月二日,谓之龙抬头”这样的记载。元代时,盛行吃龙须面、吃龙鳞(烙饼)、吃龙牙(饺子)。到了明代以后,多了扶龙、熏虫避蝎、剃龙头等习俗。

在中国人眼里,植物也是有生命的,甚至是有神性的。农历二月十五是花朝,朝为始,花朝节就是百花竞放的时节。人们会在花枝上粘上红纸条,以贺花神,护佑一年花烂漫人圆满。二月十五的花朝,以及八月十五的月夕,分别为春、秋两季中最美的时节。

阳春三月,人们也纷纷来到户外,踏青、插柳、植树、荡秋千、放风筝、春游。暮春时节,丽日晴天,微风和煦,绿草如茵,正是户外游戏的最好时候。悬长绳在高高的树木上,人站在秋千上,由人推送,来回飘荡。风筝也在春日的天空中飞舞起来了。风筝在南方叫纸鹞,在北方叫纸鸢。旧时北京的风筝大概有三种:人形的,上有头,中间椭圆形,下有尾;拍子形,是无头无尾的方形;蜈蚣形,为许多小节连成一串。本来充满生机的春,因为人的英姿勃发,愈发显得五彩迷人。

谷雨,晨光初露,采茶人已经在茶园里忙着采摘茶叶了。他们认为,只有在谷雨日的上午采的鲜茶叶做成的干茶,才算得上真正的谷雨茶。

繁花落尽,时光的步调进入夏季。“乡村四月闲人少,才了蚕桑又插田”,四月的人们是忙碌的。五月被称为“忙月”,是农事劳动最为繁重的月份之一。白居易在《观刈麦》中有这样的描写:“田家少闲月,五月人倍忙。夜来南风起,小麦覆陇黄。妇姑荷箪食,童稚携壶浆。相随饷田去,丁壮在南冈。足蒸暑土气,背灼炎天光。力尽不知热,但惜夏日长。”农家很少有空闲的月份,五月到来,人们更加繁忙。夜里刮起了南风,覆盖田垄的小麦已成熟发黄。妇女们担着竹篮盛的饭食,儿童手提壶装的水,相互跟随着到田间送饭,收割小麦的男子都在南冈。他们双脚受地面的热气蒸熏,脊梁上烤晒着炎热的阳光。精疲力竭仿佛不知道天气炎热,只是珍惜夏日长。白居易在《观刈麦》中所描写的场景,更能让我们感受到农民的辛苦操劳。夏季的每个月都是忙忙碌碌的。虽然忙碌,但各种节俗活动仍在忙里偷闲地进行着。这些节俗生活,是忙碌中的休整,更是为了激发出劳动热情,让人们在节日后能以更充沛的精力投入到劳动中去。

在立夏,很多地方有吃煮鸡蛋的习俗。浙江定海人在立夏这天会煮鸡蛋或鸭蛋吃,希望能像蛋一样肥白健康。南京人会吃豌豆糕。豌豆糕清凉去火,爽口绵甜,是夏季的清暑佳品。此外,人们还会吃新生的竹笋。因为“竹”与“足”音相似,吃竹笋可以健足,这样夏天就不会有四肢无力的感觉了。

芒种后,炎热闷湿的夏天即将来临。古人会把绷紧的弓解开,让结松弛,免得弓弩发霉蚀坏。为了避免油衣被虫子蛀坏或者霉坏,人们会把油衣用竹竿晾开。

夏至有吃面的习俗。面是用小麦做的,它性凉,在阳气最旺的夏至吃,有助于我们的身体祛除火气。夏至过后就到了三伏天,这是一年中最为炎热的时候,很容易中暑、生病。人们会喝绿豆汤,吃西瓜、苦瓜来清热消暑,让身体清凉。

赤日炎炎似火烧,人们一方面想办法避暑,一方面也利用骄阳来晒霉、曝书、晾经。

小暑节气,像火一样的太阳炙烤着大地。人们把衣服、被子、鞋,还有家里的一些器具,拿到大太阳下晒一晒,用阳光驱走隐藏的虫蚁。

大暑来临,灼热的阳光铺天盖地,像要把大地烤熟。此时,也正是“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的时候。农历六月二十四,荷花的生日。人们会到荷塘赏荷观莲,驱散暑热带来的烦恼。

古代人是如何降暑的呢?

用扇子扇风是最常见的消暑方式。唐代还出现了凉屋,凉屋一般建在水边,通过水流推动扇轮来送风,类似水车的运行方式。古代人没有冰箱,但他们冬天时会建造冰窖,到了夏天,将蔬菜瓜果等放置其中,也能很好地降温。据《大清会典》记录,清代在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖,共计18座,仅紫禁城中的冰窖就藏冰约2.5万块。另外,古人睡觉时枕的枕头是瓷枕,枕头是中空的,也有一定降暑纳凉的作用。

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