原料:香菇（干）20克，竹笋50克，素鸡300克，酸白菜160克，豌豆苗100克，红萝卜120克，味精2克，盐4克，香油10克。

制作:1.鲜笋、红萝卜去皮洗净，煮半熟捞起，冲冷水，切丝备用。

2.冬菇泡好去蒂，留1朵，其余切丝，酸菜洗净与煮鸡切丝。

3.冬菇1朵，切成花状，放扣碗中央，再将其余切丝的材料，依次排满扣碗，入笼蒸10分钟，拿出倒扣玻璃盅内。

4.起炒锅，放6碗上汤，加调味料煮开，倒入玻璃盅里，再放豆苗，淋麻油，即可上桌。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、高脂血症调理、脑血栓调理。

营养分析:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

禁忌:酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。