原料:豆腐200克，兔肉60克，紫菜（干）15克，大葱5克，盐3克，味精1克。

制作:1.将兔肉洗净，切薄片，加盐、黄酒、芡粉拌匀。

2.紫菜撕成小片，洗净。

3.豆腐切厚片。

4.锅内加适量清水，先下豆腐，武火煮沸后，再下兔肉煮五分钟，然后下紫菜、葱花，稍煮，调味即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:高血压调理、脑血栓调理。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

禁忌:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。