原料:虾仁400克，杏仁100克，大葱5克，姜4克，大蒜4克，白砂糖5克，鸡粉10克，盐3克，芡粉10克，植物油15克。

制作:1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起。

2.用干布将虾仁水分吸干后，用生粉10克拌匀。

3.锅中放油，用温油将虾仁滑散。

4.然后将杏仁落锅翻炒，加入葱姜蒜、白糖、鸡粉、盐，炒好后起锅入盘。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:动脉硬化调理、肺调养调理。

营养分析:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

禁忌:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。