原料:豌豆苗250克，香菇（干）100克，大葱10克，色拉油75克，蚝油45克，白砂糖15克，香油10克，盐2克，黄酒10克。

制作:1.葱段加油，高火爆香3分钟。

2.香菇洗净，泡软去蒂，加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油，加盖中高火7分钟。

3.豆苗洗净将盘，加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克，拌匀后高火4分钟。

4.豆苗垫底，排上煮好的香菇及汤汁即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高脂血症调理、动脉硬化调理。

营养分析:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

禁忌:无。