花生具有抗衰老的功效，因而其有长寿果的美誉。这主要是因为美国营养界专家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，是肿瘤类疾病和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，也是美国学者艾尔·敏德尔著作《抗衰老圣典》中的“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。中国预防医学院检验结果也表明：每百克花生油的含锌量达8.48毫克，锌能促进儿童大脑发育，激活中老年人的脑细胞。常吃花生制品，可缓解心血管疾病，降低血脂，延缓衰老。

但女性不知道的是，花生还是补脾胃的法宝。中医认为，花生甘、平，入脾、肺，具有健脾胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症之功效，主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》上也说：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥。”

下面为女性朋友们介绍几款花生食谱，可以帮助健脾胃：

1.花生小豆鲫鱼汤——

材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆分别洗净；将鲫鱼刮鳞剖腹去肚肠；将花生米、赤小豆及洗净的鲫鱼同放碗中，加入料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟。

2.花生粥——

材料：花生米50克，桑叶、冰糖各15克。

做法：取饱满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质，花生米加水烧沸，加入桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。

3.红枣花生汤——

材料：红枣50克，花生米100克，红糖适量。

做法：红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火再煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

4.花生粳米粥——

材料：花生50克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放入冰糖稍煮即可。

另外，值得注意的是，受潮发霉的花生米对人体危害很大，因此一定不要吃发霉的花生米。