鲍鱼具有滋补肝肾的作用，如果是肝肾功能偏弱，精血亏耗的女性，可以稍微吃一些。不过鲍鱼比较昂贵，对于一般的女性来说经常吃可能有些负担不了。这时候，可以适当选用一些替代品，比如海参。海参和鲍鱼的功效相似，而且选用一般价位的就可以了。

中医认为，海参性味甘、咸、温，且不燥不热，最适宜温补。尤其是在生机勃勃的春季，只有保持肝脏旺盛，才能让身体“生机勃发”。这时，女性进补海参不但能为肝的生发提供足够的热量，更重要的是它还能够滋养肝血，使肝气血相合，生发有度，让人体处于阴平阳秘的和谐状态。

因为春季是一个阳气生发的季节，所以女人在用海参滋补肝脏的同时，也要预防肝气过盛而上火，因此还要注意平肝、潜阳，这时可选择食用鲍鱼。中医认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，和胃、利肠、养肝明目的滋补作用，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。将海参和鲍鱼搭配食用，就能使女人在滋养肝脏的同时，也起到降肝火的作用。不仅如此，女人在春季食用鲍鱼还可使血压稳定，因为它有双向调节血压的作用，可改善血压不稳、气虚哮喘等春季常见问题。

食用的方法也很简单：将这两种食物放入水中煮几分钟就熟了。但如果想用它们来滋补肝肾，则煮的时间越长越好。

对于经济条件一般的女性，可选用品质一般的海参来养肝，也可将鲍鱼换为鲍鱼壳。鲍鱼壳又名石决明，是一种中药材，也有清热平肝、滋阴壮阳的作用。下面为女性朋友介绍两款美味菜肴：

1.葱烧海参

材料：海参100克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉25克，味精、白糖各3克，姜、酱油、料酒各25克。

做法：海参切成宽片，煮透后控去水分；将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用；清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；锅中放入猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2～3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。

2.清蒸鲍鱼——

材料：鲍鱼200克，盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克。

做法：将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

关于鲍鱼的用处，还有一个民间验方：眼睛干涩或自觉眼睛疲劳时，可用鲍鱼壳清水洗洗，然后扣在眼睛上5分钟，会感觉很舒服，因为鲍鱼壳不仅滋补肝肾，还能清热明目。

不止是海参、鲍鱼这些比较贵的东西能滋补肝肾，凡是蛤蚧类的食物，都有滋补肝肾的效果。因此，女性平时在饮食中可经常吃一些蛤蜊，要带壳煮，煮的时间要长一些，这样也可以起到滋补肝肾的作用。