在人体肠道内存在着多种不同种类的细菌，差不多有100种左右，它们总共可以分为两类，一类是对人体有益的菌种；另一个则是对人体有害的菌种。其中最有利于人体肠道健康的菌种就是双歧杆菌，乳酸杆菌也很好，但是在人体的肠道内很少见。

通常，身体没有问题的人的肠道内存在着很多双歧杆菌，它可以制造出醋酸和乳酸，使大肠内的pH值接近强酸性，有效避免致病菌大量繁殖，从而维持人体健康。

那么，双歧杆菌具体具有哪些作用呢？

一、增强人体抵抗力。

在肠道内栖息的双歧杆菌可以进行自我溶解，在溶解后会被人体吸收利用，从而加强人体的免疫力。

二、分解致癌物质。

若是在大肠中存积大量垃圾物质，这些物质会转变成亚硝胺等具有致癌性的坏细菌，而双歧杆菌就可以将某些具有致癌性的物质分解掉，从而保持人体健康。

三、快速制造维生素。

在双歧杆菌的作用下，可以产生大量维生素B1、B6、B12、碘等成分，其中有些成分被人体利用后，对人体十分有益。

四、抑制肠道内腐败。

人体在摄入蛋白质后，它会被肠道内的有害细菌分解成硫化氢、氨等腐败物质，人体一旦吸收这些物质，会引发大便不畅、腹泻、高血压等病症，甚至还会导致癌变，使人体迅速衰老，而双歧杆菌就能很好地阻碍肠内腐败的情况。

五、防治腹泻。

若是肠道内的多种菌种无法达到一种平衡状态，人就容易出现细菌性腹泻的症状。而大量的双歧杆菌可以促进肠道内菌种达到平衡状态，从而治疗腹泻。

由此可见，双歧杆菌对于人体健康非常重要。所以，中老年人在平时应该保证每天食用一些具有促进双歧杆菌繁殖的食物，比如谷类、海草、豆类等含有大量纤维质的食物，其中起到促进双歧杆菌繁殖的因素就是纤维质。在所有的食物中，红薯中的纤维最丰富，芋头和马铃薯中也含有不少。此外，胡萝卜、牛蒡等食物同样可以促进双歧杆菌繁殖。