过量摄入牛奶及长期服用过量钙盐或碱性药物(如小苏打)的人，会引起高血钙、碱中毒的综合症。患者有头痛、眩晕、恶心、呕吐、乏力、畏食、口渴、多尿和肾绞痛等症状，严重的还可有精神抑郁或错乱的表现。

而老年人如吃了过多的牛奶或奶粉，还会引起小肠胀气、腹痛、肠鸣及腹泻等一系列症状。