夏秋暑热之际，正是吃冬瓜的好时候。冬瓜性凉，味甘淡，肉质柔软，有独特的清凉感，是最受小朋友喜爱的瓜类之一。民间常用冬瓜煨汤，是最好的消暑妙品；鲜冬瓜绞汁或捣汁饮用，更可消暑解热；秋天用以配合肉类、冬菇煨汤，特别受小朋友的喜爱，还有消除烦闷的功效。

此外，冬瓜有很高的营养价值，全身都是宝，其肉、皮、子、瓤皆可入药：肉、瓤有利尿、清热、化痰、解渴之作用，还能治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽等症；连瓜皮煮汤服用，有清热解暑之功效；冬瓜肉可止痰润喉、清热解毒；痔疮肿痛时，用冬瓜煎汤熏洗，可消炎止痛；患慢性肾炎者，可常吃鲤鱼冬瓜汤；冬瓜子、冬瓜皮，皆是中药，常与其他药物配伍入药，用于利尿、消肿等。

下面介绍两道冬瓜汤：

1.鲤鱼冬瓜汤

材料：鲤鱼l尾（500克以上），冬瓜500克，葱白50克，盐适量。

制法：鲤鱼剖腹去肠、杂物、腮；冬瓜洗净，切块，葱白切段，加适量水炖煮，加适量盐提味，每日1次。

功效：补中益气，利尿消肿。

2.红豆冬瓜汤

材料：红豆30克，冬瓜皮30克，白糖适量。

制法：将红豆洗净，浸泡一夜，煮汤，加入冬瓜皮煮至豆烂，调入白糖即可。

功效：清热利尿、解毒消肿。