在寒冷的冬天，很多父母会选择给孩子吃涮羊肉。但是为了保持羊肉本身的鲜美，很多人都贪“嫩”。其实，虽然七八分熟的羊肉吃起来好像比较有味道，但这样却容易染上旋毛虫病。

旋毛虫病是旋毛形线虫引起的人畜共患病。这是由于人生食或食用了未煮熟含有活的旋毛虫幼虫的肉食而感染。食入活旋毛虫囊包后，囊包经胃液消化，在十二指肠释出幼虫，经5～7天，幼虫蜕皮4次后发育为成虫。小肠黏膜受幼虫侵袭而充血、水肿，病人可有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，持续3～5天可自行缓解。雌雄成虫交配后，雌虫钻入肠黏膜产出大量幼虫。幼虫进入血循环后可引起异性蛋白质反应，病人出现持续性高热、荨麻疹、斑丘疹、眼睑和面部水肿等症状，末梢血嗜酸性粒细胞也明显增多。因幼虫及其代谢产物的刺激，横纹肌、小血管及其周围的间质发生炎性反应，病人感到肌肉疼痛，以四肢肌肉为著。重者出现咀嚼、吞咽及发音困难。若幼虫侵及心脏及中枢神经系统，可引起旋毛虫病心律失常、心包炎、抽搐和昏迷等严重症状，这些症状可持续1～2个月，肌肉疼痛有时持续数月。幼虫在肌纤维间卷曲呈“U”形或螺旋形，其所在部位的肌细胞膨大，形成梭形肌腔将虫体包围。随着囊包的逐渐形成，急性炎症消退，症状缓解，但病人仍消瘦、乏力。体力恢复约需4个月。

另外，值得一提的是，旋毛虫对人体致病作用的强弱，与摄入幼虫包囊数量及其活力，以及宿主的免疫功能状态等因素有关。轻者可无症状，重者可因而致死。所以，父母在给孩子吃涮羊肉的时候一定要注意将羊肉煮熟，从而有效避免孩子患上旋毛虫病。