【原料】鸡 1 只（约 1 公斤），栗子 250 克，油、葱、姜、酱油、黄酱各适量，花椒少许。

【做法】鸡洗净剁成块，再用油、黄酱、酱油、花椒水、葱等煸炒上色， 装碗上展蒸熟。

生栗子用刀开口，开水烫后剥皮，用油稍炸再蒸，熟后与鸡合并即可。