【原料】山药 50 克，面粉 250 克，熟鸡肉 50 克，鸡汤、香菜、葱、姜、五香粉、酱油、香油各适量。

【做法】山药粉与面粉混合，用鸡汤和面，揉匀后制成丝面。熟鸡肉切细丝，锅内放底油，加葱姜煸炒，放入五香粉、酱油、清水，烧开后，下面丝煮熟，放上鸡肉丝，淋香油，再加两勺热汤，撒上香菜即成。

【特点】健脾开胃，补气养阴，止泻涩精。