【原料】生藕 400 克，干冬菇 10 克，猪肉 100 克，细盐 4 克，白糖 10 克，料酒、味精、葱末、姜丝各适量。

【做法】猪肉切薄片，用葱未、姜丝、料酒和少许细盐抓匀盐渍 5 分钟。冬菇用温水浸泡洗净，藕洗净削皮，切成象眼片。

锅置火上，放入油烧热，先将猪肉煸炒片刻后，注入清水 2 公斤，加入

冬菇、料酒、糖，煮 5 分钟后，放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

【特点】鲜香味美，营养丰富。