【原料】制何首乌 60 克，粳米 100 克，大枣 3 个，冰糖适量。

【做法】制何首乌入沙锅煎取浓汁，去渣，再与粳米、大枣、冰糖同煮成粥。熟后即可食。

【功效】滋补肝肾。适用于肝肾不足，阴血亏损所致的头晕耳鸣、头发早白、贫血及性神经衰弱等症。大便溏薄者忌服。食用首乌粥期间，忌吃葱、姜、萝卜、猪肉、羊肉。