【原料】鸡 1 只（1.5 公斤），桂元 50 克，荔枝 50 克，红枣 50 克，拘

杞子 15 克，水发莲子 25 克。

【做法】鸡斩成块，桂元、荔枝剥壳；红枣、枸杞子洗净、沥水。

沙锅加适量清水，放入鸡块、姜片，烧开撇去浮沫，转小火，炖至六成熟时，放入桂元、荔枝、红枣、莲子、枸杞子，炖至酥烂，放入白糖即成。