【原料】银耳 20 克，蜜柑 200 克，白糖 150 克，水淀粉 15 克。

【做法】银耳择好洗净放入碗内，上笼蒸 1 小时取出。蜜柑剥皮去筋， 取净柑肉。

汤锅置旺火上，放适量的清水，将蒸好的银耳放汤锅内，再放柑肉、白糖，烧开后用水淀粉勾芡。待汤见开，起锅盛入汤碗内即成。

【特点】软溶滑润，蜜柑香鲜。