性味：甘、平、无毒。

成分：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素 A、尼克酸、动物胶、角蛋白、碘、维生素 D。

功用：滋阴凉血，益气补虚。熟食益气血，补虚损、中气消耗所致的赢弱无力，气虚喘促者宜食。

外感实热证，脾胃阴虚及寒湿内盛者忌食。