【原料】老母鸭 1 只（1.5 公斤），白扁豆 90 克，芡实 60 克。黄酒 2 匙，植物油适量。

【做法】老母鸭取肉切块，下热油锅中煸炒 3 分钟，加入黄酒，冷水浸

没，烧开，放入细盐，慢炖 3 小时，加入扁豆和芡实，再煨 1 小时离火。

【功效】滋阴补虚，益肾法湿。适用于慢性肾炎、肾阴虚之盗汗、遗精。