【原料】牡蛎 200 克，嫩豆腐 2 块，蒜 2 瓣，芹菜末、葱未各适量，盐、

味精少许，薯粉 2 汤匙，虾油 1 小匙。

【做法】蒜入沸油锅爆香，倒人虾油，随即加水煮沸后，将切小的豆腐、盐下锅再煮沸。加入牡颇、芹莱末、葱末及调匀的薯粉，待汁浓稠即成。