家有妙招:智慧生活大宝库
89.切猪肝如何保证其营养成分不流失?
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王浩
89.切猪肝如何保证其营养成分不流失?
本章字数: 225

在切猪肝的时候,要现切现炒。新鲜的猪肝时间一久,它的营养成分容易损失,且炒熟后会有颗粒凝结在上面。因此猪肝切片后,应迅速用水淀粉和调料拌匀,尽早下锅。

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