家有妙招:智慧生活大宝库
4.蒸肉何时放油入味?
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王浩
4.蒸肉何时放油入味?
本章字数: 225

蒸肉类时,应注意用油的先后。比如蒸排骨应先将粉和调味料将排骨拌匀之后再放生油,这样才可使调味料渗入,如果先放油再放调味料的话,蒸出后的排骨就缺乏味香。

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