●用胡椒去除猪肚异味：将十余粒胡椒包在小布袋中，和猪肚一起煮，便能除异味。

●用食盐去除猪肚异味：猪的内脏如猪肚、猪肠等，上面有很多黏液，发出腥臭味，若洗时用适量的食盐或明矾，能很快除去黏液及异味。

●用酸菜水去除猪肚异味：用酸菜水洗猪肚和猪肠，大概洗两遍就可除臭味。

●用花生油去除猪肚异味：将猪肚用盐水搓洗一遍后，盛于盆中，在猪肚上抹满花生油（也可用菜油）。大约浸泡一刻钟后，用手慢慢揉搓片刻，清水洗净，就可除去猪肚的臭味。