她啥也不懂，还是不要随便发表意见比较好，所有事情听弟妹和秀儿的安排。

罗妈注意到了大伯母的神情，耐心解释道：“快餐只是一种叫法。我这么说吧，一般的饭店，你想吃什么，到了店里面点，厨师现做，但是这样比较耽搁时间。而且盖饭的口味多，遇到那种不知道该怎么选择的，光是吃什么就足够让人焦头烂额了。”

“快餐的话，咱们可以提早把菜炒出来，每天的菜单根据购买到的食材不同，可以随时调整，有荤有素，荤素的价格不一样，可以一次只买一个菜，也可以多买几个，咱们可以定制套餐价。”

“而且快餐还有一个最大的好处，就是出餐快。所有菜都摆出来，要什么手一指，负责打饭的人用勺子一盛放在餐盘上就可以直接吃了。对于学生来说，剩下的这点时间，可以回宿舍休息，也能多看会儿书，难道不好吗？”

快餐在后世，已经相当普遍了，最常见的就是建筑工地，主要优点就是出餐快，量大便宜。

而在七十年代，很多人都没有听说过。

党桂芬听完罗妈的分析，内心已经开始蠢蠢欲动，“我觉得这个办法可行，只要咱们的味道好，价格也不贵，相信很多人愿意来吃。但只有米饭的话，万一有人想吃面条怎么办？”

“咱们也能兼顾卖面条啊。面条也可以按照快餐的模式来，只不过是把米饭换成了面条而已。如果有人觉得这样的面条不入味，咱们也可以提前做好臊子，煮面又能花多少工夫？”

党桂芬连连点头，“行，那咱们就这样来！”

罗妈没说的是，做快餐还有一个好处，就是省事儿。

如果开寻常的小吃店，生意一旦好起来，到了饭点，估摸着两个人完全不够。

但快餐，可以在卖完早餐空闲的时间段里，就把菜炒出来，米饭也能蒸出来，只等到了饭点直接开卖就是了，两个人足够了。

虽然相对会累一些，但能赚钱，这点累算得了什么？

罗妈已经安排好了，没有人提出异议，小吃店卖快餐的事情就这么愉快地决定了。

罗秀高举右手：“我爸在镇上有朋友，那个叔叔有人脉能弄到食材，价格上不会有啥优惠，但可以少用些票据。所以购买食材这件事，就交给我了！”

工具人罗爸：行吧，全天下都有他的“朋友”！

等罗芳从学校出来，罗秀已经把招牌写好了。

招牌很简单，不像后世那么花里胡哨。

第一排罗秀用大的字体写了小食铺三个字，前面空出了一些，因为小吃店的名字还没有想好。

第二排写了早餐的经营范围，罗秀定了黑米粥和皮蛋瘦肉粥。

黑米粥用的黑米是粳米，在七十年代也算是杂粮的一种，卖不上价格，但产量极高，山凹村就有很多人家种植。

所以罗秀打算黑米从山凹村买，也算是过个明路，总不能什么东西都从交易平台买。

黑米以如今人的味蕾觉得并不好吃，但如果煮好以后再往里面撒上一把白糖，甜甜的黑米粥肯定会让很多人流连忘返。

至于皮蛋瘦肉粥，也是罗秀深思熟虑后的选择。

这年头家家户户粮食都不算多，尤其是对于一些贫苦人家而言，吃一顿米饭的用米量，可以用来煮好几锅稀粥，至少可以让人喝个水饱。

所以粥，没有任何吸引力。

尤其是后世人喜欢的那种杂粮粥，放到这个时候，几乎可以说人人趋之若鹜。

但罗秀总不可能全用大米来煮粥吧？一来不健康，白米粥的升糖指数太快，二来，也太过引人注意了。

所以用大米粥混合着其他杂粮煮一锅粥，再加上皮蛋和瘦肉，有了这两个噱头，只要价格不贵，相信有不少人愿意尝试。

罗秀的定价是，黑米粥五分钱一碗，皮蛋瘦肉粥一毛钱一碗。

用的碗都是大碗，饭量小的人，喝一碗粥就能喝饱了。

这个价格，虽然不至于亏本，但确实不怎么赚钱，也算是罗秀做好事儿了。

除了粥之外，还有包子和烧麦。

包子自然是之前卖过的，荤素都有，价格要比她在福利区卖的便宜两分钱。

大肉包和糖三角一毛三一个，木耳酸菜卤肉包一毛钱，豆腐粉条包和雪菜包都是八分钱一个。

考虑到来吃饭的大部分都是学生，罗秀也没把价格定得太高。

而烧麦的价格和大肉包一样，都是一毛三一个。

当罗秀把包子的口味写下来时，大伯母欲言又止。

“大嫂，你是不是觉得，秀儿不应该再卖包子？”

党桂芬连连摆手：“我没有这个意思。包子配方本来就是秀儿的。我只是担心，我爸他们那边在卖包子，秀儿这边也卖包子，会不会冲突了？”

罗秀手上写字的动作不停，头也不抬地说道：“怎么会呢？外公他们主要是在勉阳镇卖包子，咱们在河东镇，而且还在镇一中门口。就我们包的这点包子数量，远远比不上我当初在福利区卖给三家厂子的数量，所以不会冲突的。”

包子的市场这么大，不论是靠她还是靠党家，都不可能全部吃下，更何况两个厂子之间隔得那么远，绝对不会有影响。

闻言，党桂芬松了一口气。

至于午晚餐的经营范围，罗秀只写了两个字。

“快餐？秀儿，快餐是啥意思？”

罗芳问出了和大伯母同样的疑问，实在是她之前从未听说过快餐。

罗妈只好又对罗芳解释了一遍。

罗芳恍然大悟，忍不住朝着罗妈竖起了大拇指，“二婶儿，您怎么想到这么好的主意？卖快餐，不但节省了顾客的时间，还能让您跟我妈不那么忙碌，这个主意实在是太棒了。”

罗妈笑得有些羞涩，“也就那么随便一想就想到了。”

罗爸和罗秀已经习惯了罗妈这样子，父女俩甚至不敢看她一眼，生怕换来一个白眼儿。

“芳姐，你给咱们小吃铺起一个名字吧？”