刑警老方跟踪一个盗窃集团的头子已经三天了。这一天，这个家伙匆匆来到某邮局电话间，老方也装着要打电话的样子站在门外等，乘机向里张望，想看见他拨什么号码。但这个家伙十分狡猾，用自己的身子把电话挡得严严实实。

这时，老方灵机一动，立即打开随身携带的袖珍录音机。后来终于查出了这个盗窃集体头子与对方联络的电话号码。

请问，老方是怎样查出这个电话号码的？