俗话说“苦不过黄连”。黄连之所以苦是因为它的根茎中含有一种味道非常苦的生物碱——黄连素。黄连有清热燥湿、泻火解毒的功能。中医用它治疗因湿热引起的腹泻、痢疾和呕吐、脏腑心火亢盛、烦躁不眠。现代医学研究证明，黄连有广谱抗菌作用。它对葡萄球菌、链球菌有强大抑制作用。对金黄色葡萄球菌的抗菌力，比青霉素还强。现已制片剂和针剂，作抗菌消炎药。