花生富含植物蛋白与脂肪，种子(花生仁)含脂肪50％，可作食用油与工业用油，是中国重要的油料作物。果壳可制酒糟、糠醛；油渣、茎叶作饲料；种子(花生仁)除食用外还可入药，治脾虚肺弱，咳嗽痰喘；种子皮(花生衣)可治各种血症；叶可安神，治神经衰弱、失眠。