月桂树原产地在地中海一带，为樟科的常绿小乔木，高达12米。它的叶互生，较硬，长圆形，长5～11厘米，宽1．3～3．5厘米，叶的两面均无毛，叶柄紫色，长5～8毫米。它的花单性，雌雄异株，花黄色，排成腋生的伞形花序，每朵花有花被片4片和雄蕊12枚，果为核果，成熟时暗紫色。月桂树在我国浙江、江苏、福建、台湾等省有栽培。它的叶和果可提取芳香油，用于食品工业和香料。种子含油约30％，可榨取以作工业用油。