可可树生长迅速，植后3～5年开始开花结果，以后全年都能开花结果。在海南，可可的开花期多在5～11月，结果期主要在4～5月和9～11月。当果实成熟时就要及时采摘，否则它的种子会在果实里发芽。可可是世界三大饮料之一，可可的种子含脂肪50％，蛋白质和淀粉的含量也很丰富。它的性质比较平和，不像咖啡和茶那样具有刺激性。